Nourriture du futur

12 février 2016 - Rédaction Curium

Lait de vache sans vache, « poulet » végétal et tomates transformées en thon : à quoi ressemblera l’assiette du futur ?

Pour nourrir neuf milliards d’humains en 2050, l’industrie agroalimentaire doit se réinventer. Des steaks fabriqués en laboratoire aux nouvelles protéines végétales, scientifiques et entrepreneurs s’activent et redoublent de créativité.

Le Youtubeur Poisson Fécond nous en parle ici:

 

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