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Nourriture du futur

12 février 2016 - Curium

Lait de vache sans vache, « poulet » végétal et tomates transformées en thon : à quoi ressemblera l’assiette du futur ?

Pour nourrir neuf milliards d’humains en 2050, l’industrie agroalimentaire doit se réinventer. Des steaks fabriqués en laboratoire aux nouvelles protéines végétales, scientifiques et entrepreneurs s’activent et redoublent de créativité.

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Le Youtubeur Poisson Fécond nous en parle ici:

 

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