Curium – Mars 2024 – Trip de bouffe : Manger sans culpabilité

1 mars 2024 - Curium S'abonnerAcheter ce magazine

Hommage au smash burger tacos

Si je vous dis «bien manger», à quoi pensez-vous?

1 Un menu sain et équilibré
2 Des fruits et des légumes bios
3 Des produits équitables, locaux et de saison
4 Un mode alimentaire respectueux de l’environnement, comme le végétarisme ou le véganisme
5 Toutes ces réponses

C’est bien connu, nos choix alimentaires ont non seulement un impact sur notre santé, mais ils influencent aussi celle de la planète. Bien manger, c’est jongler avec tous ces aspects, plusieurs fois par jour.

Cette responsabilité occasionne parfois des maux de tête. Concombre bio sous cellophane ou tomate importée sans emballage? Lait de vache ou lait de soya? Et puis, est-ce bien raisonnable de manger un de ces beignes roses transformés?

La culpabilité n’est jamais loin. Pourtant, au-delà du besoin physiologique vital ou du geste engagé, manger devrait d’abord être une affaire de plaisir!

Bien manger, c’est…

#Une expérience multisensorielle complexe.

Le goût, l’odorat, la vue, mais aussi l’ouïe et le toucher. Tous les sens sont mis à contribution! La science démontre comment l’éclairage, l’ambiance sonore, la couleur de l’assiette et le poids de la coutellerie déjouent nos papilles.

#Un moment en bonne compagnie.

Les repas partagés sont autant d’occasions de discuter, de nous rapprocher, d’apprendre… Manger, c’est une activité sociale.

#Entretenir une relation positive (et sans culpabilité!) avec la nourriture.

Tous les aliments ont leur place dans une alimentation équilibrée. Oui, même les beignes saupoudrés de petits bonbons colorés!

#Une exploration de tous les jours.

La cuisine est un vaste laboratoire où on peut expérimenter, ouvrir nos horizons, tester la recette du moment sur TikTok, pourquoi pas! Un smash burger tacos, quelqu’un?

Voilà le plat de résistance de notre magazine du mois. Et pour savoir quelle recette virale vaut véritablement la peine, suivez les conseils avisés de Pasquale Vari, notre chef invité!

Julie Champagne,
Rédactrice en chef